第七十六章 打 击（1/2）

胡梨没去打扰，这种事其实也是贯例，下头的人得了好处自然知道要孝敬上头，否则，哪有底下的人吃肉而上司连汤都没得喝的呢。

就像厨房的孝敬，胡梨不收那也是进了洪大娘沈大娘几个人的口袋，说不得还因她与她们不一条心，给她折腾些事儿出来。

不亲自管着厨房她还不知道，原来厨房里头的门道道可深着呢。府里主子们的菜式都是前一天就定好了的，炒菜的时候自然不会只炒一盘的份量。若是主子们吃某一道菜好吃，还要添，你却刚好只做一盘子，若是时蔬类还好，现炒也是来得及的。

可若是费时较久的菜怎么办呢？难道还要让主子等你一两个时辰？

还有些菜，也许份量不多，但卖相却要挑好的，比如，太夫人最喜欢的一道红烧肉，其实太夫人也就尝个一两块，但做却要做上一锅，从这锅里挑上好的，肥肉相间的装碟。

主子用完了膳剩下的菜怎么办呢？这便是厨房隐形的收入了。

主子们用不完的菜，其她人想吃，便可用银子来买，而且，这菜还不是随便什么人都有资格买的，必是得主子们看重的管事妈妈或者大丫鬟才行。

平日还好，若是年节时分，厨房这一块的收入就颇为可观了。

胡梨在厨房待了四五天，便弄清楚了情况，洪妈妈小声解释着，胡梨也表示理解，毕竟比起其它地方，厨房这一块确实是最累最忙的地儿，在厨房里做事收入高一些也理所应当。不过，不管厨房收入多少，她只收两成，其它的就是厨房众人一起分的，她收得少，厨房做事就不敢太过苛刻，自己也得意外之财，相处起来自是其乐融融。

但是针线房不同，没什么油水，管的事多责任还大，估计陈三嫂子这荷包试探意味更重一些吧。